INGREDIENTS:
(Per a sis persones)
6 talls de bacallà dessalat
2 cebes
1 tros de carbassa,
1 carbassó gros
1/2 kg. de xampinyons
150 gr. d'alls tendres torcejats
una poma golden
allioli suau
formatge parmesà ratllat
ELABORACIÓ:
En una paella amb oli, confitarem la ceba tallada a juliana. En una paella a part, courem les verduretes prèviament tallades a daus fins que quedin ben toves.
Seguidament, fregirem el bacallà prèviament enfarinat i el posarem en una safata per anar al forn, on abans, haurem dipositat la ceba confitada i les verduretes. Al damunt col·locarem els talls de bacallà ja fregits. El cobrirem amb làmines fines de poma i sobre la poma, posarem una lleugera capa de allioli suau. Per acabar, ho cobrirem al gust, amb una capa de formatge parmesà ratllat i ho gratinarem lleugerament.
