Pastís de verdures

INGREDIENTS:

1 massa de pasta brisa congelada

1 albergínia

1 Carabassó

2 cebes

1 pot petit de tomàquet fregit

8 làmines de formatge

3 ous

ELABORACIÓ:

Talleu el carabassó i l’albergínia a rotllanes, les saleu i les fregiu per separat i les guardeu sobre un paper absorbent. Seguidament talleu la ceba a rotllanes fines i les fregiu a foc lent, fins que estiguin confitades. Prepareu la pasta brisa segons les instruccions. Un cop preparada, ja podem muntar el pastís col·locant una primera capa de ceba, una segona capa d’albergínia, una de formatge pla, una de carabassó i una última de formatge. Bateu els ous i el tomàquet junts, i amb aquest batut, cobriu el pastís. Es cou al forn a uns 180º graus durant mitja hora aproximadament, vigilant la cocció. Se serveix a temperatura ambient.